嗜酸乳桿菌

Lactobacillus acidophilus

• 調整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖。嗜酸乳桿菌對致病微生物具有拮抗作用。

–特別是對胃腸功能失調的嬰幼兒和一些長期口服抗生素而引起胃腸功能失調的病患，食用後，可以迅速使腸道內的菌群恢復正常平衡，抑制腐敗菌的增殖，所以具有很好的營養保健作用。

• L. acidophilus可以提升人體的免疫防禦系統同時也有腸道保健的功能

–Lactobacillus acidophilus可以刺激腸道內的免疫系統啟動透過分泌IgA來達到抑制病原及增強細胞吞噬的能力。

同時在腸道的保健上，服用Lactobacillus acidophilus 可以抑制李斯特菌和大腸桿菌的生長，維護腸道的健康。

• 病原菌往往造成消化道方面的疾病，例如宋內氏桿菌即是副痢疾桿菌之一。
• 如果將嗜酸乳桿菌與乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)混合一起作用，結果顯現更加有效。
• 在動物實驗中，以老鼠為模型的研究結果發現，將嗜酸乳桿菌與乾酪乳桿菌結合，可以防止大腸桿菌、宋內氏桿菌及列氏透氏菌的感染。

•防止癌症功能，多是以結腸癌(colon cancer)為研究的方向。

在動物體內有數種致癌物產生酵素，會將致癌前趨物轉換成致癌物質，研究結果發現，服用嗜酸乳桿菌發酵的食品，可以使致癌物生成酵素如尿甘酸化物酵素(glucuronidase)、偶氮基還原酵素(azoreductase)及硝基還原酵素(nitroreductase)濃度降低，致癌物的生成量降低了，自然對結腸癌的防制有一定的效果。