乾酪乳桿菌

Lactobacillus casei

• L. casei菌對人們的貢獻也有千年以上的歷史了。是一個相當耐酸的菌株，可以有效的通過胃酸及膽汁的考驗進入腸道。
• 針對L. casei菌對腹瀉影響的研究中有相當多的報告。從實驗中發現L. casei菌對兒童輪狀病毒胃腸炎而造成腹瀉症狀的減輕相當具有成效。
• 醫師在某些疾病的治療上給予抗生素，見菌就殺，以致於腸內益菌也遭殃了。此時，腹瀉的症狀就出現了。腹瀉的結果造成營養不易吸收，對抗疾病能力減弱，很容易再遭感染，醫師再給予抗生素，又造成腹瀉，如此變成了惡性循環，對兒童的身體有極大的影響。研究人員因此也針對因抗生素造成腹瀉的症狀，利用含有L .casei菌食品來觀察其效果，結果發現能夠有效的減輕及縮短腹瀉的症狀及時間。
• 至於防止癌症方面的功效，L.casei菌亦如同A菌一般，可降低尿甘酸化物酵素、硝基還原酵素及甘膽酸水解酵素等的濃度，以致於減少致癌物的生成而達到防止結腸癌的功能。

•對抗病原菌感染的功效。從許多的研究報告當中發現，L .casei在對抗幽門桿菌(Helicobacter Pylori)、沙門桿菌(Salmonella)及志賀氏桿菌(Shigella Sonnei) 相當有效。